La campaña sucroalcoholera argentina transita un ciclo de sostenida actividad en las provincias del Noroeste Argentino. De acuerdo con los datos consolidados del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), la molienda acumulada en los ingenios del país alcanzó las 16.132.537 toneladas de caña de azúcar bruta, impulsada por un buen ritmo de procesamiento y un avance general de la cosecha que supera el 58% respecto de las estimaciones oficiales de materia prima disponible para la presente campaña.
En el plano nacional, los registros consolidados entre las industrias de Tucumán, Salta y Jujuy arrojan una producción total de 1.118.243 toneladas de azúcar físico. En lo relativo al complejo energético y la elaboración de derivados, las destilerías activas en la región llevan elaborados 297.455.144 litros de alcohol hidratado y 203.263.543 litros de alcohol anhidro o deshidratado (bioetanol), insumo estratégico destinado al corte obligatorio con las naftas en el mercado interno de combustibles.
En Tucumán, corazón de la actividad azucarera, la zafra cumplió 128 días de operación continua con 14 ingenios en pleno funcionamiento. Sobre la previsión de 19.650.000 toneladas de caña estimadas para este año por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), la provincia registra un avance del 58%, con 11.361.082 toneladas de caña bruta procesadas al 10 de septiembre. Un dato clave que destacan los especialistas del sector es el comportamiento de los rendimientos sacarinos de la materia prima en buen estado, los cuales muestran un incremento del 5% en comparación con los valores registrados a la misma fecha durante la zafra de 2025.
La producción de azúcar físico en la provincia totaliza 850.770 toneladas, desagregadas según las distintas variedades industriales que procesan las fábricas tucumanas: 539.451 toneladas corresponden a azúcar blanco común tipo A; 178.458 toneladas a azúcar crudo; 93.437 toneladas a azúcar refinado; y 39.424 toneladas a azúcar orgánico. Este último renglón productivo experimentó un salto cualitativo significativo, con un crecimiento del 136% respecto de los volúmenes acumulados en el mismo período del año anterior. Por su parte, la industria sucroalcoholera local mantiene 9 destilerías en marcha, logrando una producción de 178.972.253 litros de alcohol hidratado y 114.742.874 litros de bioetanol anhidro.
En tanto, el bloque integrado por las provincias de Salta y Jujuy computa 121 días de actividad industrial. Con 5 ingenios operativos, las provincias norteñas procesaron 4.771.455 toneladas de caña bruta, lo que representa un avance de zafra del 64% en relación con las proyecciones informadas por las entidades representativas de la actividad en esa región. La elaboración de azúcar físico en Salta y Jujuy alcanzó las 267.473 toneladas, mientras que las 5 destilerías activas en esas jurisdicciones aportaron 118.482.891 litros de alcohol hidratado y 88.520.672 litros de bioetanol deshidratado para el abastecimiento energético nacional.
