No puede ser. Imposible. No hay forma que sea cierto. Y, por triste que sea, duele. El sánguche de milanesa es despreciado a nivel mundial, al menos así queda en evidencia en la web especializada en gastronomía planetaria, “Taste Atlas”, que rankea a las comidas por categoría. Y en este caso, el manjar tucumano figura en el puesto 90.
¡Puesto 90! Una injusticia total. Antes de la milanga figuran otras atrocidades culinarias como la torta de tamal, una suerte de sándwich de humita, y la broodje kroket, casi como un panchuque apanado envuelto en dos fetas de pan lactal. Un crimen universal.
Se desconoce la saña con la que han tratado al famoso sánguche de milanesa, que compite en el ranking con el choripán (13°) y con el sándwich de lomo cordobés (30°), que también están por encima del plato tucumano por excelencia.
Una pena. Una injusticia. Un desconocimiento total del rubro culinario planetario.
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