En 2002, el traumatólogo tucumano Patricio Peñalba Arias y la técnica en radiología suiza Ingrid Borchardt se conocieron mientras trabajaban en un hospital de montaña al pie de una de las estaciones de esquí más conocidas de los Alpes; doce años más tarde, en 2014, decidieron abandonar la vida confortable y de largas jornadas laborales que llevaban en Suiza para instalarse en los Valles Calchaquíes y fundar, en una finca familiar de Tolombón, la bodega Sólo Los Locos, según el relato que publicó La Nación.
Familiares y amigos de ambos lados los llamaron locos por dejar carreras consolidadas, una casa y un entorno seguro para iniciar una aventura en un lugar que, al principio, carecía de agua y de electricidad y que requirió una conexión de cuatro kilómetros para ambos servicios. Ingrid describió la diferencia de ritmos: en Argentina “se tomaba mucho más tiempo para hacer todo”, las relaciones humanas resultaban más espontáneas y la cercanía con la naturaleza compensaba la incertidumbre de planificación, al tiempo que afirmó que “Argentina sigue siendo el Far West, un lugar donde todavía se puede llegar, emprender y hacer cosas”.
El proyecto, que la pareja define como alpino-andino por la confluencia de sus orígenes, se desarrolla a escala humana en un predio de unas quince hectáreas, de las cuales cerca de 2,8 están plantadas, con una capacidad de almacenamiento de alrededor de 10.000 litros y una elaboración estimada en 7.000 botellas para 2026. Sus hijos crecen vinculados al trabajo de la viña y a las cosechas, en un entorno que Patricio vincula con la capacidad de improvisar y de encontrar soluciones que aprendió en la Argentina, después de una formación médica que lo llevó primero a Europa.
La nota de La Nación, firmada por Carina Durn y publicada el 9 de noviembre, recupera una historia que cruza la medicina, la vitivinicultura de altura y la decisión de reiniciar una vida en el Noroeste. Peñalba Arias, de familia con tradición de hacedores de vino, y Borchardt, proveniente de los Alpes, transformaron una finca que pertenecía a la familia Peñalba en un emprendimiento que, según sus propias palabras, refleja la búsqueda de una cercanía con la naturaleza y la posibilidad de emprender que todavía ofrece el país.
