El costo de los alimentos mostró fuertes diferencias según el lugar del país durante agosto. En ese escenario, Tucumán quedó entre las provincias más económicas para una compra mensual de productos básicos, de acuerdo con el relevamiento «Changuito Federal», elaborado por la consultora Analytica.
Para un hogar compuesto por dos adultos y dos menores, el valor de la canasta llegó a $923.370 en Tucumán. El monto implicó una suba del 3% respecto de julio y ubicó a la provincia en la parte baja del ranking nacional.
Solo cinco jurisdicciones registraron valores inferiores. Se trata de Catamarca ($922.021), Entre Ríos ($921.597), San Luis ($920.538), Mendoza ($915.724) y La Rioja ($910.748). Esta última quedó como la provincia con el changuito más barato del país.
En el extremo opuesto apareció la Patagonia. Santa Cruz encabezó el ranking con $1.044.640, seguida por Chubut, con $1.030.321. Río Negro alcanzó $1.006.832 y Tierra del Fuego llegó a $1.002.496. Neuquén, por su parte, quedó al borde del millón, con $999.797.
La diferencia entre Santa Cruz y La Rioja fue de casi $134.000 para una misma selección de productos.
Cómo quedó Tucumán frente al resto
Entre las provincias con valores intermedios aparecieron La Pampa ($955.370), Jujuy ($951.793), Misiones ($944.503), Buenos Aires ($941.555) y Santa Fe ($941.133).
También quedaron en ese rango la Ciudad de Buenos Aires, con $938.913; Salta, con $935.984; Córdoba, con $935.923; y el Conurbano bonaerense, con $935.099.
Más abajo se ubicaron Formosa ($933.638), Chaco ($931.104), San Juan ($930.784), Santiago del Estero ($930.552) y Corrientes ($928.508).
El estudio tomó como referencia marcas de primera línea, productos básicos y cantidades mensuales estandarizadas para un hogar de clase media. Por eso, los valores permiten comparar el costo de una misma selección de bienes entre las distintas jurisdicciones.
Qué productos aumentaron más
El comportamiento de los precios durante agosto tampoco fue uniforme. Chubut registró el mayor incremento mensual, con 4,8%, mientras que Mendoza alcanzó 3,9% y La Rioja, 3,7%.
En el otro extremo, Río Negro tuvo la menor variación, con 0,5%. La siguieron La Pampa, con 0,6%, y Chaco, con 0,8%.
Entre los productos que más presionaron sobre el valor final apareció la cebolla, con aumentos de entre 10% y 40% según la provincia. El aceite de girasol tuvo subas de entre 2% y 4% en gran parte del país, aunque llegó a 7,2% en Salta y a 5,2% en Jujuy.
Los fideos secos también registraron aumentos generalizados, con variaciones de entre 4% y 7%. Los mayores incrementos aparecieron en San Juan, con 9,6%, y Salta, con 11,5%.
El peso del changuito sobre los salarios
El informe de Analytica también comparó el costo de la canasta con los ingresos laborales de cada jurisdicción. Esa relación mostró diferencias importantes entre las provincias.
En Santa Cruz, por ejemplo, el changuito representó el 19,8% de dos salarios privados promedio. Si se toma como referencia el ingreso de los trabajadores del comercio minorista, la proporción subió al 22,5%.
En la Ciudad de Buenos Aires, esos porcentajes fueron del 18,5% y 28,3%.
La mayor presión sobre los ingresos del comercio minorista apareció en Santiago del Estero, con 42,4%, seguida por Formosa (42,2%), Chaco (41,7%), Salta (41%), Jujuy (40,5%) y Misiones (40,5%).
Así, aunque Tucumán quedó entre las jurisdicciones con el changuito más barato del país, el relevamiento también expuso que el costo de los alimentos mantiene una relación muy diferente con los ingresos según cada provincia.
