La Casa de la Cultura de Yerba Buena será sede el próximo domingo 2 de agosto de la octava edición de «Cocinando para la Pachamama», una propuesta que reunirá gastronomía, tradiciones y expresiones culturales del norte argentino. La actividad ofrecerá un programa con clases magistrales, degustaciones, espectáculos y la tradicional ceremonia de homenaje a la Madre Tierra.
La presentación oficial se realizó en la sede del Ente Tucumán Turismo (ETT). Del anuncio participaron la vicepresidenta del organismo, Inés Frías; el secretario de Gobierno de Yerba Buena, Fernando de la Orden; el vicepresidente del Instituto de Desarrollo Productivo (IDEP), Juan Casañas; la cocinera Marcela Roldán y el gerente comercial de JRB, Julián Botta.
El encuentro nació en 2019 por iniciativa de un grupo de cocineros tucumanos que decidió rendir homenaje a la Pachamama tras participar de ceremonias en los Valles Calchaquíes. Con el paso de los años, la propuesta incorporó actividades culturales y musicales hasta consolidarse como uno de los eventos que promueve la identidad gastronómica de la provincia.
Durante la presentación, Frías destacó el crecimiento que logró la iniciativa. “Es un evento que viene creciendo año a año y que nos viene demostrando que cuando las cosas se hacen con pasión, profesionalismo y trabajo en equipo, se pueden lograr grandes cosas”, afirmó. Además, el ETT entregó la declaratoria de interés turístico al evento, que también recibió el reconocimiento de Marca Tucumán por parte del IDEP.
Por su parte, De la Orden expresó el deseo de que la celebración alcance un mayor reconocimiento. “Me encantaría que se convierta en una fiesta provincial, sería un gran objetivo, así como tenemos la Fiesta del Queso y otras fiestas más”, sostuvo. Luego agregó: “Demostrarle a todos los tucumanos principalmente, pero realmente a todos los argentinos que tenemos los mejores cocineros del Norte Argentino”.
La programación comenzará a las 10.30 con el tradicional té de ruda. Luego habrá un taller de cajas copleras, clases magistrales de cocina, degustaciones de platos regionales, charlas y propuestas para toda la familia.
Entre los ejes de la jornada figuran la elaboración de empanadas tucumanas, recetas ancestrales, preparaciones con maíz, yerba mate, alfajores y repostería tradicional. El momento central llegará desde las 15 con la Ceremonia de Ofrenda a la Pachamama, que encabezarán el cacique Ramírez y el músico Coqui Sosa.
El evento también contará con transmisión en vivo, artistas invitados, espectáculos musicales y un cierre a cargo de academias de folklore y del grupo Wakallas.
Roldán recordó los inicios del encuentro y destacó su crecimiento. “Quizás algunos no tienen la oportunidad de ir a la Ciudad de Quilmes a vivirlo y hoy tienen la oportunidad de vivirlo acá cerquita”, dijo sobre la ceremonia principal. También señaló: “Cuando hicimos el primer evento fuimos nada más que cuatro cocineros, y hoy somos muchos más, entre 40 y 50 involucrados, por lo que estamos muy orgullosos de lo logrado”.
Al cierre de la presentación, Frías resumió el objetivo de la iniciativa: “La propuesta representa una oportunidad para que tucumanos y visitantes vivan una experiencia que habla sobre identidad, patrimonio y turismo, poniendo en valor la riqueza gastronómica y cultural de la provincia”.
