La producción lechera en Tucumán atraviesa un período complejo marcado por el aumento sostenido de costos, una elevada presión tributaria y una rentabilidad que, según referentes del sector, apenas alcanza para sostener la actividad. A pesar de este escenario, la provincia mantiene un nivel estable de producción y proyecta crecimiento mediante la incorporación de nuevas tecnologías.
En diálogo con LV12, Patricio Altamirano, presidente de la Mesa de Lechería, pintó un panorama poco alentador para los productores. “La situación hoy es difícil. Se trata de una actividad que demanda muchos insumos y mucha mano de obra”, expresó.
Altamirano explicó que el incremento de los costos de producción no se ha traducido en un aumento equivalente para los productores. “En el mejor de los casos, el productor está recibiendo un 30% del precio que paga el consumidor final”, destacó.
El dirigente subrayó la fuerte carga impositiva que afecta al sector y comparó la falta de subsidios en Argentina con el respaldo estatal que reciben productores en otros países. “Es una actividad que no está subvencionada y sobre la cual recaen numerosos impuestos”, afirmó.
Actualmente, Tucumán cuenta con entre 40 y 45 tambos en funcionamiento que producen entre 75 mil y 80 mil litros diarios de leche. “Puede parecer poco, pero esta actividad ocupa mucha mano de obra y sostiene a numerosas familias”, señaló Altamirano.
El presidente de la Mesa de Lechería agregó que una parte significativa de la producción provincial se destina a plantas exportadoras, lo que implica una contribución indirecta a las exportaciones argentinas.
Consultado sobre la rentabilidad actual, fue contundente: “Hoy el productor realmente no tiene rentabilidad; la ecuación apenas está en equilibrio y en algunos casos incluso es negativa”.
Por último, Altamirano destacó los avances tecnológicos que se observan en algunos establecimientos, citando como ejemplo el primer tambo robotizado de Tucumán, ubicado en Tafí del Valle, y afirmó que “esa es una tendencia a la que se está tratando de llegar”.
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